Extra vierge – qu’est-ce qui se cache vraiment derrière ?

Un article récent de 20 Minutesa montré que toutes les huiles d’olive vendues dans les supermarchés comme étant extra viergesne méritent pas réellement ce niveau de qualité.

Nous pensons que ces publications sont importantes car elles sensibilisent les consommateurs. Parallèlement, nous souhaitons partager avec vous notre propre point de vue et notre philosophie.

Pourquoi « extra vierge » n’est pas toujours la même chose

Le terme « extra vierge »évoque la plus haute qualité. En théorie, c'est normal. En pratique, cependant, les choses sont souvent différentes :

• De nombreuses huiles industrielles sont mélangées et standardisées en grandes quantités.
• L’origine et les méthodes de production sont souvent floues.
• Le goût et la qualité sont souvent négligés.

Notre chemin à Panagopoulos

Notre huile d'olive provient de nos propres vignobleset est pressée à froid dans l'exploitation familiale traditionnelle Olive Ergo Anagnostopoulos, située à proximité immédiate de nos oliveraies à Manesi. Cette exploitation répond aux normes les plus strictes depuis des années et a reçu de nombreuses récompenses internationales.

Nous, oléiculteurs, considérons qu'il est de notre devoir de cultiver nos oliveraies avec respect, soin et dévouementtout au long de l'année. De la floraison à la récolte, nous surveillons les arbres et veillons à ce que chaque olive soit transformée avec le plus grand soin.

La tradition plutôt que la production de masse

Alors que de nombreuses huiles de supermarché sont produites industriellement et en grande quantité, nous nous concentrons consciemment sur le contraire :

• Travail manuel au lieu de travail à la machine
• Le savoir familial plutôt que les promesses marketing
• La qualité plutôt que la quantité

Le résultat est une huile d’olive qui a du caractère – honnête, authentique et riche en saveur.

Chez Panagopoulos, nous sommes synonymes de transparence, de provenance et de qualité, issus d'une entreprise familiale.Notre huile d'olivedémontre que l'huile d'olive vierge extrapeut être bien plus qu'une simple étiquette : elle est le fruit de la passion, du respect et d'un véritable dévouement.

En savoir plus sur la transformation et la qualité de notre huile d'olive